TÉCHNE

La Food Experience italiana nella Londra multietnica

Intervista all’imprenditore italiano Massimo Di Paola che ha portato la food experience italiana a Londra

Prosegue il viaggio di Radio Activa attraverso le storie dei giovani talenti. In questa puntata condotta da Michela Lombardi, ascolteremo la storia di Massimo di Paola che vive a Londra dal 2000 dove ha avviato la sua attività nel mondo della ristorazione portando con sé la tradizione della cucina italiana e assimilando la varietà culturale e cosmopolita della City.  Dopo una breve parentesi lavorativa a Milano, Massimo, per gli amici “Max”, si è trasferito a Londra per lavorare nei ristoranti stellati accanto a chef internazionali. 

 

Ascolta anche: L’eterna corsa dei Millennials

 

Da qui nasce l’idea di Social by Max. Massimo di Paola infatti, mette a disposizione la sua casa o le sale di alcuni locali da lui gestiti per organizzare delle vere e proprie cene social una volta al mese per condividere il piacere dello stare a tavola e condividere la cultura del buon cibo. Per accedervi, è necessario acquistare il biglietto sul sito ufficiale. Negli anni, Massimo ha sperimentato soprattutto il mix di culture che convivono in un ecosistema culturale vasto come quello di Londra, portando con sé il bagaglio di tradizioni tutte italiane legate alla gastronomia e proponendoli ad una clientela variegata, proveniente da ogni parte del mondo.

 

Ascolta anche: Il mondo del lavoro e i giovani talenti, intervista a Kiki Kowalski

 

In base alla sua esperienza ventennale di italiano a Londra, nel corso della puntata Max ha condiviso anche i suoi consigli per chi vorrebbe trasferirsi nella City, soprattutto dopo la Brexit. L’esperienza di Social by Max si è evoluta anche durante la pandemia, nell’impossibilità di condividere fisicamente lo spazio di una cena, Max ha deciso di portare online una parte di questa attività condividendo alcune delle sue ricette con i suoi followers. 

Tra gli argomenti trattati durante la puntata, anche il delicato tema degli sprechi alimentari su cui il Regno Unito, negli ultimi anni ha deciso di porre la massima attenzione, impegnandosi ad eliminare il foodwaste entro il 2030. 

 

Ospite

Massimo Di Paola

Massimo Di Paola è un imprenditore e chef italiano. Dopo una breve esperienza lavorativa in Lombardia, vive a Londra dal 2000 dove ha avviato la sua attività nel mondo della ristorazione portando con sé la tradizione della cucina italiana e assimilando la varietà culturale e cosmopolita della City.   Ha fondato Social by Max, un supper club casalingo in cui organizza cene che uniscono la tradizione italiana al mix di culture che convivono insieme a Londra.

POTREBBERO INTERESSARTI

WoW – Women on Web

Women on web (WOW) è un progetto che ambisce a raccontare le capacità, il talento e l’impegno delle donne in un settore ad alto valore

Talk About IT

Parliamo degli impatti sullo sviluppo, sulle competenze diffuse e specialistiche, sulla trasformazione della forza lavoro, sulla stessa morfologia delle città non più punto di accumulazione

Cryptovalue

Cryptovalues

Di sicuro sta riscrivendo le regole della fiducia tra persone, enti e istituzioni: è la tecnologia Blockchain, un mondo che va ben oltre i bitcoin.

Legaltech Show

A dire la verità, tutto! Apritevi a un nuovo orizzonte. Strumenti innovativi, big data, intelligenza artificiale, machine learning: signore e signori, benvenuti al LegalTech Show.